十二道扒饭做法
1、第一道:白灼金针菇
这道白灼金针菇,使用到的食材简单,整道菜成本用不了5块钱。做法也很简单,10分钟就可以上桌。吃起来酸爽开胃,很推荐大家在家做。具体制作方法
第一步:准备食材。金针菇1把、红辣椒几个、香葱适量。
第二步:金针菇去掉根部,清洗干净。然后,放到开水锅中焯30秒。
第三步:把金针菇捞出,放到凉水盆中过凉。然后把金针菇沥干水分装到碗里。
第四步:取一只空碗,放入1勺生抽、2勺香醋、1勺糖、少许盐、少许鸡精搅拌至盐融化,如图。然后将碗汁倒在金针菇上。
第五步:锅中倒入少许油,油热后将红辣椒放入锅中煸出香味。
第六步:把辣椒油浇在金针菇上,然后再撒上少许香葱末点缀即可上桌。
2、第二道:蚝油生菜
这菜制作简单,耗时短。营养丰富、鲜嫩爽口。是一道非常健康的菜肴。
第一步:准备食材。生菜1个、蒜适量。
第二步:将生菜叶一片片的撕下来清洗干净,蒜切末备用。(清洗生菜可以将叶子撕下来后,放入淡盐水中浸泡20分钟以上,以便去除叶子上残留的农药等)
第三步:锅里倒入适量的清水,大火烧开后将生菜叶放入锅中,再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备第四步:锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜末煸炒出香味。
第五步:放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均,再倒入小半碗水烧开。
第六步:倒入适量的水淀粉烧开。
第七步:将汤汁浇在生菜上即可。
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