木耳的做法大全家常菜
1、凉拌木耳
木耳提前用冷水泡发,再放在沸水中汆烫至断生,捞出沥干水分备用。
葱、蒜、干辣椒切末备用。
将以上裁量放入碗中,放入适量香醋、生抽调味(香醋与生抽的比例为3:1),然后加入适量糖(根据自己口味调整),再加一小勺鸡精,拌匀后倒在木耳的容器中拌匀,半个到一个小时后食用即可!
2、青椒木耳肉丝
泡发洗净的木耳,切好的青椒备用。
先干煸青椒,煸好后放盐起锅待用。
干净的锅里放上油,油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝,翻炒熟后放入木耳炒,再青椒进去翻炒熟,尝一下啊,味道淡了放点盐。
3、木耳山药
少倒一点油,放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。
放一勺盐,翻炒几下后,在锅里倒一碗半白水,继续翻炒,防止山药贴锅。
水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦!
4、黑木耳炖鸡汤
黑木耳浸发后去蒂洗净,撕成大小适中的块状。
草母鸡洗净,斩成大块,加入清水和姜片,大火烧开后加少许料酒,撇去浮沫。
中火煮10分钟后,放入黑木耳,改小火熬煮1小时,喝汤前调入少量盐即可。
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