哈尔滨红肠披萨窍门
1、用料:高粉200g、低粉45g、鸡蛋1个、牛奶110ml、食盐4g、白糖18克、酵母5g、橄榄油15g、泰式酸辣酱适量、哈尔滨红肠两根、火腿肠3根、新鲜辣椒2~3个、马苏里拉芝士适量。
2、把高粉,低粉,盐,糖,鸡蛋,牛奶,酵母加入面包机,启动生面团程序。
3、面团和好之后发酵到原面团的2~3倍大。之后把面团放气,分三份,松弛15分钟。
4、把披萨盘刷好油,把面团擀成和披萨盘差不多大的面皮,薄厚可以根据自己的喜好来擀皮。用多余的面把火腿肠包裹。
5、面皮四周粘上清水,把包裹面皮的火腿肠切好摆在四周。
6、在面皮底部用叉子叉几个小洞,避免烤时会鼓起来。烤箱200度,烤5分钟定型。
7、在烤好的披萨底上涂满泰式酸辣酱。
8、将切好的红肠铺满整个底部,然后在上面铺辣椒,和马苏里拉芝士。
9、烤箱200度,烤18分钟即可。
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