牛耳朵的卤制方法
1、用料:牛耳朵2片、牛筋肉一斤、桂皮1块、香叶3片、花椒15粒、干辣椒4个、陈皮3片、蒜5瓣、草果2个、老姜半块、八角1个、葱1把生抽2勺、冰糖20克、老抽3勺、啤酒1瓶、盐15克、苹果1个。
2、先冷水下锅放姜片黄酒去味焯3分钟左右。
3、牛耳朵不比猪耳朵干净还是要好好洗一下把细毛去除掉花椒香叶这类的我用的棉布包包裹起来因为有花椒会粘到肉上面真的辣舌头。
4、葱垫底放牛耳朵在放牛筋肉最后放上一个苹果也可以不放我是家里人吃不了膻味太重的所以放个苹果其实也是心理作用感觉应该没什么区别全部放完加一罐啤酒我放了500毫升的然后同样的的罐子清水接2罐放入锅中。
5、煮至水开然后中火煮15分钟放入冰糖蚝油老抽生抽少许香醋在小火煮1个半小时左右差不多冷了就把调料包捞起来放太久会盖过牛肉本身的味道然后静置一晚第二天就可以吃了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
专科怎么升本科
专科升本科,可以在专科毕业的那一年进行专升本考试,通过考试以...网上购买火车票的方法
打开之后在首页点击火车票。通过选择或者输入出发地和终点站名称...江南百景图严大人有什么好东西
一般玩家们都会选择重复建造告示牌的方法来兑换严大人的建筑,这...无菌蛋和普通蛋的区别
无菌蛋和普通蛋最大的区别在于无菌蛋经过杀菌的处理,因此和普通...哪些行为属于霸凌
加害者可能毫无理由地就对受害者进行反复攻击和伤害的行为属于霸...剁椒蒸鸡块教程
鸡半只剁椒适量老干妈葱适量盐,油,生抽适量。步骤仔鸡洗干净,...蚊香里的石棉盘怎么用
直接把点燃的蚊香放进石棉盘。蚊香用石棉盘的原因是石棉不可燃,...2023中秋祝福 小众惊艳的祝福短句
爸爸妈妈,今天是中秋节,孩子现在没有办法陪在您们身边,在这个...茶叶炒糊了怎么办
茶叶炒糊了不建议再饮用,会产生致癌物质,再饮用影响身体健康,...全球隔离霜品牌排行榜 全球隔离霜哪个牌子好
隔离霜是每个女生必备的妆前产品,它不仅能够让妆容更加细腻自然...槟榔和椰子的区别是什么
外形的区别槟榔是一种生长在树上的热带水果,属棕榈科常绿乔木,...奋斗句子大全
有时觉得如约而至是个多么美好的词。等的很苦,却从不辜负。良心...退休金和养老金的区别
概念意义上不同缴费方式不同经验步骤我们常说的退休金,是按照国...脆骨汤怎么做
首先将买好的脆骨切段洗净备用。为了增强营养,可以加入红枣枸杞...elecom蓝牙耳机怎么设置
蓝牙耳机设置的方法长按手机右侧的电源键按钮,启动手机点击手机...