奥尔良口味厚底披萨
1、食材:面粉150克,蛋液30克,水80克,酵母2克,泡打粉1克,糖3克,盐1克,油10克,洋葱20克,糖适量,奥尔良料适量,油适量,蛋液适量,胡萝卜20克,玉米粒20克,青椒20克,鸡肉50克,培根50克,火腿肠2个,马苏里拉芝士100只,盐适量。
2、主料里除了油其余的放入面包机,启动和面30分钟,面成团加入油继续活面。活好的面发酵。
3、菜和肉改刀备用。
4、火腿肠切片。
5、锅里放油烧热,放入菜和肉煸炒。
6、放入调味品翻炒均匀,关火。把炒好的菜放到笊篱里空掉多余的汤汁。
7、面发酵至扎孔不回缩。
8、排气,揉匀,擀成片放入抹好油的披萨盘里。
9、做个围边。
10、用叉子扎孔,防止烤制时起鼓。
11、抹些蛋液,起到和菜的隔离作用。
12、放入炒好的菜。
13、挤番茄酱。
14、放芝士和火腿肠。
15、烤箱250度上下火烤15-18分钟。时间温度根据自己家烤箱调整吧。
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![](/images/jiucuo.png)
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