炖鹅肉加开水还是冷水好
加开水好,步骤如下:
1、大鹅肉准备好;
2、葱切段、姜切片备好;
3、锅中水烧热,放入大鹅块焯水;
4、焯好后用水洗净上面的浮沫,捞出控干水;
5、锅内油烧热,放入葱、姜爆香,放入大鹅爆炒;
6、放入生抽、花椒粉继续炒;
7、移入压力锅内,添水,放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉,开气后20分钟关火;
8、即可完成,可以食用。
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