电炖锅煮东西为什么不沸腾
水在常压下,100摄氏度即可沸腾。当气压降低,沸点也降低;当气压升高,沸点也升高。 电炖锅与电压锅的锅内大压均超过1个大气压,一般在1、31、8个大气压之间,也就是说锅内的水的沸点超过100摄氏度,但液态水的温度不可能超过100摄氏度,因为超过这个温度水将变成气态,所以锅内的水是不会沸腾的。
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