清炖带鱼怎么做好吃又简单方便
1、食材:带鱼500g。
2、辅料:大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。
3、将鱼去鳞洗干净,剪成大小适中的段儿,在面中反正翻滚。
4、做调料水:拿一个碗,其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可)。
5、锅中放入适当的油,将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘。
6、留少许油于锅中,将煎好的鱼再次放入锅中,随即将调好的调料水放入锅中,用中小火炖熟即可。
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