肉炖胡萝卜方法
1、材料:五花肉500克、胡萝卜两根、油40克、盐2克、糖适量、生抽20克、料酒20克、葱10克、姜30克。
2、五花肉、胡萝卜切成块备用。
3、五花肉冷水下锅焯水五分钟,捞起过凉后,切成块,控干水份。
4、热锅倒油,加入姜、肉翻炒,加料酒、糖,炒到肉质金黄,再加盐、生抽翻炒均匀。倒入热开水,煮沸后转小火炖40分钟。
5、放入胡萝卜继续小火炖20分钟,撒盐、葱花炒匀,大火收干汤汁,即可出锅。
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