清炖土鸡的做法
食材:鸡一只、水3000g以上、花椒、姜片、黄酒、红枣、盐、鸡粉适量。
方法:
1、将鸡剁块洗净,姜切片,葱茎切段。锅中加入适量清水,煮沸后放入剁好的鸡块,焯一下水。
2、捞出后用热水冲去浮沫,另起锅,加入热水,将鸡块放入锅中,放入姜片,放入料酒和蒜。
3、再放入红辣椒和葱段,然后再放入在超市买的煮肉料,如果没有煮肉料,也可以放入大料和花椒,盖上锅盖,大火烧开转小火炖1小时,放入盐调味,再炖10分钟即可。
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