小炖肉和红烧肉有什么区别
红烧肉是中华的一道经典名菜,口感肥而不腻、软糯香甜,是老少皆宜的美食。同时,红烧肉还富含胶原蛋白,是美容养颜保持肌肤弹性的好菜。当然,红烧肉味数甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。小炖肉,风味独特,是广东梅州客家人婚宴喜庆及节日必用的名菜。补肾养血,滋阴润燥,可急补由于津液不足引起的烦躁,干咳、便秘和难产。
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