乱炖怎么做
将五花肉切小块,土豆,胡萝卜,西红柿,白菜切块,豆角摘好,姜葱蒜切片;然后在锅中倒入油,待油加热放入五花肉炒出油;放入西红柿炒出红油,加入大酱,八角,桂皮,姜葱蒜片炒香;加入土豆,胡萝卜,豆角翻炒;加入清水炖,最后加入白菜,盐炖至汤浓稠即可。
东北乱炖又名丰收菜,素有“大杂烩”之意,有荤有素,营养丰富,味道鲜美香喷喷,是一道常见的东北家常菜。单这一道菜肴,就有将近10种食物,非常符合食物多样化的营养学要求,也很符合每天吃5—7种颜色食物的健康营养理念。
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