混沌的包法有几种
馄饨主要包法有三种,主要分类及做法如下:
1、元宝形,将肉馅放在小馄饨皮上,沿对角线折成三角形,在其中一角沾点水,将另一角折叠上去成抄手状,将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型;
2、枕包形,将馅料放在厚的大馄饨皮中间,对角相互对折,左边抹少许水后折上来,右边也抹少许水搭上去,让封口朝下,反扣朝上放;
3、伞盖形,将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上,用指尖将边上四周聚拢,左边抹少许水后折上来,再用虎口捏紧封口,反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品。
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