油墩子的面粉要放泡打粉吗
油墩子的面粉要放泡打粉,因为泡打粉是一种快速发酵剂,能够很好的将油墩子的面粉的发酵起来,而且还能使口感太嫩,同时对于人的食欲提升也有一定的帮助,促进人的消化。
泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,又称为发泡粉和发酵粉。泡打粉是一种快速发酵剂,主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品时用量较大。
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