清炖猪肉

1、首先,选择新鲜的前腿肉,猪肉切小块。

2、用开水绰一下,去掉泡沫,然后用清水洗干净。

3、肉切片,稍微薄一些,这样熟起来也快一些。

4、家里有黄豆酱的话,建议用黄豆酱将肉腌制10-20分钟,这样肉会更入味。

5、大葱、生姜、大蒜切好备用。

6、下油入锅,然后倒入配料提香,翻炒约1分钟后,倒入猪肉进行翻炒。

7、翻炒猪肉约5-8分钟,炒出少量猪油,能闻到肉香味,倒入冷水,然后开始中火加热煮10-20分钟。

8、准备好配菜,可以选择小白菜、娃娃菜、大白菜等。

9、将配菜倒进锅中,炖猪肉煮约2分钟即可起锅。

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