糖醋大排的做法
食材:适量后腿瘦肉、葱、淀粉、白砂糖、酱油、陈醋、盐、食用油、辣椒酱等。
步骤:
1、将大腿肉根据顺方向切成大排状。
2、将大排放在碗里先加入白砂糖搅拌均匀。
3、加入陈醋,再加入酱油搅拌均匀,腌制30分钟。
4、加入淀粉,将大排抓均匀。
5、准备好油锅,放入大排。
6、大火炸至两面金黄,捞出备用。
7、炒锅里加少许油,放入葱白炒香。
8、加入高仔辣椒酱炒出油。
9、水淀粉勾薄芡,煮开。
10、倒入大排迅速翻炒均匀即可。
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