温度最低多少能把鸡蛋煮熟
在煮鸡蛋时,鸡蛋煮熟的标准是蛋黄和蛋清同时凝固,蛋黄凝固的温度为68度到71度,蛋清凝固的温度为62度到64度。鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层,煮鸡蛋时如果火太大,在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬,从而阻碍热量继续向蛋黄内传递,影响凝固温度较高的蛋黄凝固,使煮出来的蛋清熟,而蛋黄没有熟。如果煮鸡蛋的时间过长,蛋白质过度变性,鸡蛋会变得很硬,既不好吃,又影响消化吸收。 所以,煮鸡蛋要注意方法,鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮两分钟左右关火,保温五六分钟再取出,即可食用。
0
纠错
猜你喜欢
好看的日本恋爱动漫有哪些
好想告诉你作为一部可以让人挑灯夜战看完的动漫好想告诉你,主要...人死后欠债不还怎么办
债务人死亡,债务未还清的,应首先找到已故债务人的继承人,要求...赤峰市的人均收入是多少
据人社部数据,赤峰最低工资标准为元,赤峰市的人均收入为左右。...范冰冰和霍思燕演的电影叫什么名字
范冰冰和霍思燕演的电影叫二次曝光,影片讲述了一对青年恋人青梅...祝销售业绩好的祝福语
春绿满窗,幸运来袭,难忘你的自信眼神,捕捉你的精彩瞬间,记忆...菠萝蜜为什么有些是湿的
菠萝蜜有两种品种,一种为干包菠萝蜜,是干的另一种是湿包菠萝蜜...螃蟹哪部分能吃哪部分不能吃及其主要事项
第一蟹肠是不可以吃,这个地方在很好找,把螃蟹翻过来,会看到有...wr是什么意思
沃尔夫拉叶型恒星,是沃尔夫拉叶型恒星的代号,在所有的沃尔夫拉...平板电脑饿死了两次能修吗
如果平板电脑只是因为电池的原因而死机是可以修的。修理方法为将...16代表什么爱情意思
圆满美满。中国有句俗语十五的月亮十六圆。代表唯一你起点代表顺...新生儿第七天喝奶多少
一般情况下七天大的婴儿一次大概可以喝到毫升奶一般间隔三小时左...如何绑光缆
绑光缆的方法首先采用导向滑轮即在一终端结束沿线将吊线放入已预...为什么报考农信社
农信社用社根植农村,服务于三农,是农村金融的主力军,将坚持为...军长女儿挂城门是第几集
军长女儿挂城门是电视剧飞哥大英雄第集,飞哥大英雄是由曾晓欣导...如何把手机照片传上美图秀秀
步骤在手机应用市场,直接下载美图秀秀后,在桌面会显示对应的程...