乌豆塘虱鱼
1、材料:鲶鱼100克,乌豆100克,核桃60克,姜5克,大葱5克,盐3克,花生油15克。
2、取乌豆,拣净杂质,加水浸透。
3、塘虱鱼(鲶鱼)宰杀去鳃及内脏,洗净。
4、起油锅,将塘虱鱼稍为煎热。
5、把乌豆、塘虱鱼、核桃肉、生姜放入瓦锅内,加清水适量,文火煮一小时,至乌豆熟烂为度,食前加葱,调味即可。
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