红豆与赤小豆的区别有哪些

1、形状:红豆的形状呈圆形,而赤小豆的形状比较细比较长,还带点扁。

2、口感:煮过后的红豆比较软,但即使赤小豆用水浸泡之后放进锅中水煮,哪怕煮得再久,它的口感就是会比较硬。

3、烹调:由于红豆比较好煮烂,因此适合用来煮粥喝。而赤小豆不好煮烂,通常用来煮汤喝。

4、用处:红豆大多用来食用,有补血等作用。而赤小豆主要应用于药材中,特别是赤小豆的祛湿功效非常好。

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