绿豆发芽了还能煮绿豆汤吗
1、出芽的绿豆不会有任何影响的,只要没有发霉就能食用,也具有营养价值的。但煮汤的话就不要用了。因为绿豆里的淀粉已经转化了,可能煮出来绿豆汤口感不好,不会有绿豆煮汤出来的效果的。
2、绿豆的营养成分
每100克绿豆中含有蛋白质23.8克,碳水化合物58.8克,脂肪0.5克,钙80毫克,磷360毫克,铁6.8毫克。还含有胡萝卜素、维生素B1:、维生素B2:、维生素E和尼克酸及多种矿物质元素。
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