土豆片炒青辣椒步骤
1、土豆300克、柿子椒100克、色拉油30克、食盐适量、酱油10克、鸡精2克、葱10克、姜10克、八角2瓣、水适量。
2、做法:土豆切片,准备一盆清水并入一点盐,以防土豆变色。土豆切成随意的片状,厚度与一元硬币。
3、青椒掰成和土豆片大小差不多的块状,土豆片再用清水冲洗一遍控水,葱切斜刀片,姜切丝。
4、放入大料炒出香味捞出,姜炒出香味。土豆片倒入锅中翻炒均匀后,加入酱油翻炒,再加适量清水炒至七成熟。放入青椒翻炒,炒至变色,再翻两翻就可以出锅了。
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