水豆粉是什么东西

1、水豆粉就是用淀粉加上一定量的水调制而成的另一种淀粉。

2、水豆粉是川菜码芡常用原料。水豆粉一般用于包裹在原料的表面,具有保持原料的营养成分和鲜味以及增加菜肴的美观度等作用。用于肉片、肉丝、肉丁和鸡丁、腰子、肝、肚等原料,适用于爆、炒、熘、氽等烹调方法。

0
纠错

猜你喜欢

水豆粉是什么东西
问答乎 m.wendahu.com