红豆点心做法简单好吃
1、食材:低粉、猪油、细砂糖、冷水、蛋液、黑芝麻、猪油、红豆沙。
2、制作水油皮用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边饧发一刻钟。
3、然后用低粉和猪油制作油酥用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧发一刻钟。
4、饧发好面团以后,利用厨房称把两种面团分别平均分成20份。
5、取一个水油皮的小剂子,擀开,包入一份油酥,利用右手虎口把它包好,收口一定要包结实。
6、取一个已包好油酥的小剂子,用擀面杖擀成牛舌形。自上而下卷起。
7、做好所有的小剂子。取一个小剂子,竖起。用手掌按压下去,用擀面杖擀圆。
8、包入红豆沙馅儿,包好。用手稍稍按压成圆饼状即可。依次做好所有的小剂子。烤箱180度预热。
9、放入烤盘,刷上蛋液,撒上芝麻。放入预热好的烤箱,中层,上火170度,下火150度,20分钟左右。
10、时间到拿出即可。
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