红豆沙太甜怎么办
红豆沙太甜的解决方法:可以加入不加糖的红豆沙来调节,注意可以边加边尝甜度。
红豆沙的做法:
食材:红豆500克、色拉油适量、白糖适量。
具体步骤:
1、将500克红豆浸泡过夜,放入高压锅内,加入适量水淹没红豆,上压后约30分钟,煮至酥烂;
2、准备一盆清水,放入一个筛网,分次加入酥烂的红豆,全部碾压完成后将豆沙水沉淀20分钟左右,再倒掉表面的清水;
3、准备一个较细的筛网,将盆内的沉淀豆沙慢慢倒入,滤去部分水,再取适量刚才滤去水分的豆沙,再用力挤出剩余水分;
4、将挤干的豆沙放入锅内,小火翻炒,加入色拉油继续翻炒,然后分多次加入白糖,注意每次要保证糖化开,炒匀后,再放下次糖。
5、最后小火不断翻炒至水分收干,颜色变深即可。
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