土豆烩金针菇如何做
1、准备材料:金针菇300克、土豆200克、葱适量、姜1块、大蒜4粒、酱油1勺、生抽1勺、鸡精15克、盐1勺、番茄酱2勺。
2、首先准备好所有的食材,土豆洗干净后,切成一厘米见方的块儿,放入水中浸泡淀粉。
3、金针菇切掉根部,清洗干净后,用手撕成一撮一撮的。
4、大葱去皮切葱花,大蒜去皮用刀拍一下,姜切成姜丝备用。
5、锅中加入大量的有油温七成热时,下入泡过水的土豆块儿,炸至微微金黄。
6、炸到这种微微金黄表面变干即可,捞出沥干油份。
7、锅中留底油下入葱姜蒜爆炒出香味。
8、下入番茄酱,加入少量的水,炒制番茄酱,微微浓稠。
9、然后下入金针菇,翻炒至金针菇全部裹上番茄酱汁。
10、将金针菇炒软之后,下入酱油跟生抽翻炒均匀。
11、加入炸好的土豆块翻炒均匀加少许水大火烩5分钟,加入鸡精跟盐翻炒均匀即可出锅。
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