红豆餐包
1、原料:高筋粉300克、水(牛奶)155克、鸡蛋一个
2、配料:砂糖25克、盐3克、酵母3克、奶粉10克、黄油20克
3、面粉,鸡蛋,砂糖,盐,奶粉,酵母粉放入面包机搅拌桶,开启5甜面包程序,随着搅拌,将水(天气太热,要用冰水)一点点加入;
4、揉面进行15分钟后,加入黄油,直到停止揉面,进入发酵程序,这时候将面团和搅拌叶都拿出来,面团称重分割;
5、分割好的面团,擀卷一次,松弛3分钟,包入豆沙馅;
6、将面团排列进搅拌桶,接着发酵;
7、至此后的两个多小时,记得在面包机倒记时还剩15分钟时关闭程序,拿下电源,焖10分钟后取出来即可(因为面包机烘烤火力太大),稍凉就可以密封包装了。
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