怎么选购扇贝
1、新鲜扇贝其肉质色泽比较正常且有光泽,没有其它异味,触摸有爽滑感,弹性很好;而不新鲜扇贝肉色泽减退或无光泽,有酸味,手感发粘,弹性差。
2、新鲜扇贝里面的肉是凸出来的,而已经不新鲜的扇贝内的肌肉是向中央回缩的;
3、新鲜扇贝会有贝壳会张合运动,而死扇贝是不会张合运动。
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