成都熟食的典型代表:棒棒鸡
棒棒鸡是四川的特色菜肴,四川的菜色不用多说大家都知道,麻、辣!这个棒棒鸡突破了川菜文化的传统做法,融合了麻、辣、酸、甜、鲜、咸等等各种味道。那么就让我们一起去了解一下这道不一样的川菜做法吧。
棒棒鸡是四川特色菜肴。属于川菜中的凉菜,主要食材是鸡肉,其味型属于“怪味”,麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈,适合了现代生活方式的新型餐饮模式,具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式,集卤、拌、泡等多种烹调手法,有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味,是成都熟食的典型代表。
做法
食材准备:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1。5克、味精1。5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。
制作步骤
1、洗净,用清水浸泡2个钟头
2、放入电高压锅,加适量清水
3、按下键煮
4、等自然冷却,打开盛出
5、加适量白糖或者冰糖即可
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
猜你喜欢
叉车提速最快方法
一般电动叉车的速度都是从控制器内部参数中进行调整,外部是无法...怒晴湘西多久更一集
电视剧鬼吹灯之怒晴湘西于年月日开始每个星期一晚上八点更新三集...五短身材指哪五短
五短就是四肢短,再加上脖子短。虽然说这个成语形容他人非常的形...男生微信名字简单气质
时光静好儿时危险的梦淡漠雨季我心是空的倾颜墨安敛我比你爹浪涛...家庭洗手液泡沫的制作方法
工具泡沫洗手液空瓶,洗手液准备好喜欢用的不出泡沫的洗手液。把...内分泌失调怎么办
饮食食物应多品种多变化,搭配合理,多食用蔬菜水果,少吃油腻与...慢性咽炎喝什么茶润喉效果好
最好在我们日常生活中,有很多人饱受慢性咽炎的困扰。慢性咽炎久...求一款手机自动换IP软件
手机自动换软件推荐天天便捷修改器一款便捷改变地址的小工具。修...皮肤出油多怎么改善
皮肤出油的话,每天的洗脸清洁工作要彻底,最好用温水洁面,温水...excel怎么删除行
适用华硕灵耀,,。打开,找到要删除的行,选中。右键点击选中的...熟螃蟹二次加热能吃吗
能吃螃蟹属于寒性的食物,食用应该要加热煮透后使用,以免引起肠...与锤子一起搭配用的工具叫什么
钉子指的是尖头状的硬金属,作为固定木头等物用途。锤子将钉子钉...肉皮白菜汤
食材白菜一斤肉皮一块蘑菇鲜香菇各一只浓缩汤料一块蒜末。肉皮放...草莓的种植和注意事项
草莓适合在疏松肥沃的微酸性土壤中生长,太黏重的土壤透气且排水...怎样用三根筷子搭出比三大比四小
搭起一个。是圆周率,它是一个无限不循环小数,其值约等于。这样...