肉皮白菜汤

1、食材:白菜一斤、肉皮一块、蘑菇、鲜香菇各一只、浓缩汤料一块、蒜末。

2、肉皮放入盆中,倒入热开水浸泡二三个小时,等肉皮涨发变软,切成小块待用;

3、白菜洗净,切丝(略宽一些);

4、蘑菇洗净切片、鲜香菇洗净捏干切片。

5、锅上火加热,倒入适量油,油热倒入蒜末爆香;

6、倒入白菜丝、蘑菇片、香菇片煸炒,再加入肉皮煸炒;

7、加水,放入一块浓缩汤料,烧开转小火,焖烧约十分钟,关火。

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