土豆的做法
1、需要准备的材料两个土豆,首先先把土豆洗净,土豆有时表面会有坑坑洼洼,可用刷子刷去藏在不平表面里面的泥
2、下面切片,切成大小一致的片状,再次冲洗,洗去一些土豆本身带有的淀粉,捞起沥去多余的水
3、接着油倒入锅,用手拂过试一下油温,会有点烫就可以下土豆了(锅底有一些泡泡也可以试油温)
4、一直翻炒着土豆片,会慢慢的呈现出金黄色,会有香味飘出
5、直至不会太硬(可以用锅铲试一试软硬程度),就可以放料了(盐巴、味精,辣椒面,十三香等调味料)最后在翻炒几下,就可以出锅了
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