大豆的起源来自于哪里
大豆起源于我国,据文献记载,栽培大豆起源于4000多年 以前。最早见于《诗经•大雅•生民》中歌颂后稷在发展农
业生产上所做的突出贡献时写道,艺之荏菽,荏菽旆旆,即指 种植的大豆生长繁茂的意思。在《毛传》提及荏菽即戎 菽,而《郑玄笺》则说,戎菽,大豆也。所以,如果将后稷
作为栽培大豆起源的时间,那么栽培大豆起源至少有4000年的 历史。到秦汉以后的文献中便有用豆字代替菽字被广泛应用。之后,大豆于2000多年前传人朝鲜、日本、印度、越南
等亚洲邻国,18世纪引种于欧洲,19世纪中叶传入美国。目前 世界上种植大豆已遍布50多个国家和地区。历经几千年的发展, 大豆已成为一种世界性的主要农产品。
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