大豆富含什么

大豆的营养成分非常丰富,其蛋白质含量高于禾谷类和薯类食物,除糖类较低外,其他营养成分,如脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质,都明显高于谷类和薯类食物,它是一种理想的优质植物蛋白食物。

大豆是一种理想的优质植物蛋白食物,多吃大豆及豆制品,有利于人体生长发育和健康。

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