炒豆角的家常做法窍门
1、将豆角摘洗干净。
2、顺长切成丝备用。
3、猪瘦肉切成末,加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。
4、炒锅注油烧热,将肉末倒进去炒至变色后盛出。
5、炒锅重新注油烧热,用姜蒜末爆香后,放入豆角丝翻炒。
6、豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。
7、放入适量水稍煮。
8、水分炒干,豆角软烂以后,放入事先炒好的肉末炒匀,加盐和葱花调味后出锅即可。
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