臭豆腐的制作方法
臭豆腐生胚适量、蒜籽五瓣、小葱几根、香菜三棵、榨菜一包、生姜几片。
1、准备好小葱、香菜、蒜籽、生姜、榨菜这些配料。加入蚝油适量(看个人的口味增减)、味极鲜适量、芝麻油适量、辣椒粉适量、农夫山泉适量、熟芝麻适量、所有的配料和调料都搅拌均匀。
2、起锅热油,将臭豆腐放进锅中。
3、炸到浮在油面上,喜欢口感软绵的就可以捞出来了,喜欢酥脆的继续勤翻面炸,我喜欢吃外面酥脆的,继续炸到外皮变得很酥脆。
4、捞出沥油。
5、放到料锅里翻拌,我把臭豆腐中间戳开了拌的,这样里面才好入味。翻拌好就可以吃了。
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