土豆粉皮的制作方法
1、小土豆削皮洗干净;
2、放入搅拌机内,加入适量的清水;
3、搅好后,放在一个盆里沥干水;
4、准备粘米粉;
5、把土豆泥和粘米粉和匀;
6、准备一口锅,坐上水,大火烧开;
7、取一平底的盘子,刷上油;
8、倒入米浆,不要太多,否则蒸出来的粉皮会太厚,而不好吃;
9、放进开水锅内;
10、2分钟后就蒸熟了;
11、捏起一头,整张粉皮就揭下来了。
12、注意事项:粉皮一次可做多点,如果吃不完,可以放在太阳底下晒干,便于收藏,下回再吃的时候,只需用温水泡软就可以了。粉皮要做的薄才好吃,所以摊米浆的时候,不要放的太多,因放太多的米浆,出来的粉皮会太厚,那样就失去应有的弹性,口感就不好了。
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