红豆要怎样煮才容易烂
1、提前浸泡法。红豆用清水浸泡一夜,将经浸泡的红豆洗净,置于锅里大火烧开打去浮沫,改文火焖煮,锅中红豆极易煮烂。
2、煮沸浸泡法。将未经过浸泡的红豆洗净,锅中水煮沸再放入红豆,水再次烧开继续煮三至五分钟,关火浸泡三十分钟。三十分钟后再次煮十分钟。
3、反复焖煮法。红豆洗净直接置于锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,反复三次可将红豆煮烂。
4、干炒焖煮法。红豆置于锅里,不加油,小火干炒至微发黄,出香味,此时加水可将红豆煮烂。
5、冷冻法。红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡,至红豆将清水完全吸收,分装小袋放入冰箱冷冻室,煮时取出,微煮红豆就可煮烂。
6、高压锅生煮法。洗净的红豆放入高压锅,大火煮开改用小火焖煮15分钟即可熟烂。
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