毛豆到底怎么吃
1、毛豆其实做起来很简单,但是我们尽量不要把毛豆弄得烹饪过度,因为豆类本身就是营养很丰富的食物,烹饪过度会让毛豆失去营养价值。我们在外面买的毛豆,尽量买小一点的,这样的比较嫩,口感比较好吃,当然小毛豆添加剂少,也营养。
2、买回家的毛豆,我们可以先用清水洗一下,也可以直接处理,处理方式很简单,准备一把剪刀,把毛豆两端的尖尖剪掉,注意剪掉的时候不要剪得太深,把豆子剪掉了,也不要太浅,注意使用剪刀的时候注意安全,小心手指受伤。
3、剪完后的毛豆,放在清水里冲洗(这个时候不要用水浸泡毛豆,最好是直接放在水龙头下面冲洗,同时手用力揉搓一下毛豆,把毛豆上的毛毛洗掉,以免吃进肚子里,对肠胃造成刺激),冲洗干净后放在一边备用。
4、我们把生姜、大蒜准备好,去皮,切碎(我们可以把生姜做成姜泥,把大蒜做成蒜泥),做成泥的生姜、大蒜更容易入味,同时准备好醋和生抽。我们用一个小碗,把姜泥、蒜泥、醋和生抽倒进去搅拌均匀,做成芡汁。
5、然后我们把毛豆放入锅中,加水煮熟,这一步就是让毛豆变熟,好进一步食用,整个过程不用太久,只需要等待锅中的水沸腾即可捞出。然后再把毛豆装进碗里,再往碗里浇淋上刚才做好的芡汁。
6、然后再用筷子搅拌碗里的毛豆,让所有毛豆都可以入味,然后这一碗毛豆就做好了,这个方法做出来的毛豆,营养、健康又好吃。适合一年四季任何一个时候食用。
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