绿豆芽的生法
1、浸泡绿豆,在发绿豆芽之前,需要将绿豆放在水里浸泡,浸泡期间将浮上水面的绿豆挑选出来,因为这种是不会发芽的。在浸泡的过程中,需要半天左右时间换一次水。
2、准备容器,挑选一个洗菜的筐子,或者使用透明的塑料瓶,不过要在塑料瓶底下打几个洞,容器的大小需要根据豆芽多少来决定。
3、放置绿豆,用一块干净的布浸水后放在容器底部,把浸泡后的绿豆放进去,再用一块湿布盖在绿豆上面。为了让它更好的发芽,要在上面压一个重物,比如盘子之类的东西。
4、等待发芽,想要使绿豆顺利发芽,需要每天将它用水冲几下,等控干水分后再放进去。在发绿豆芽的过程中不能被太阳照射,被光照后的绿豆芽口感是发苦的。最好是让它在黑暗且通风的环境下发芽,这样发出来的绿豆芽十分清香,一周左右的时间就可以食用了。
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