豌豆蛋白质含量是多少
豌豆蛋白质含量是23.4%,脂肪1.8%,碳水化合物52.6%,还含有胡萝卜素、维生素B1、B2等,豌豆蛋白质营养价值不能充分发挥的原因是其可消化性较差。
豌豆是豆科一年生攀援草本,高0.5-2米。全株绿色,光滑wu6毛,被粉霜。叶具小叶4-6片,托叶心形,下缘具细牙齿。小叶卵圆形;花于叶腋单生或数朵排列为总状花序;花萼钟状,裂片披针形。
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