大豆的简单做法
1、将大豆放到水里泡上一天时间后洗净放入锅里煮熟,小火煮,水不要太多,估计煮熟以后能将大豆淹没就可以。
2、从锅里将大豆捞起来,煮大豆的水咯、留着备用。
3、大蒜生姜切成沫,将煮熟的大豆放入器皿里,加入适量的辣椒粉、花椒粉、大蒜、生姜、盐和煮熟大豆拌匀,腌制半天。辣椒粉根据个人口味,可多也可少。
4、最后,将之前煮大豆的水加入已经拌匀的大豆里,再一起搅拌。然后装入带盖的玻璃瓶里比较好。这样就可以吃了,放上几天以后味道会也来越好。炒菜和吃面条的时候都可以放点进去,是很好的调味品。
5、大豆为豆科大豆属一年生草本植物,根据种皮的颜色和籽粒的形状分为五类:黄大豆、青大豆、黑大豆、其他颜色大豆(种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色)和饲料豆(籽粒较小,呈扁长椭圆形,两片子叶上有凹陷圆点)。
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