黄豆中含有什么物质
黄豆为豆科植物大豆的黄色种子,内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜等物质。
黄豆,豆科大豆属一年生草本,茎粗壮、直立,密被褐色长硬毛。黄豆荚果肥大、稍弯、下垂、黄绿色,密被褐黄色长毛。,花期为6月到7月,果期为7月到9月。
黄豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。黄豆含有丰富植物蛋白质,黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
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