自发面粉能做蛋糕
可以,只需要在面粉中加入一点玉米淀粉即可。
制做蛋糕细节如下:
材料:
1、低筋面粉100克,如果没有可用普通面粉混合玉米淀粉,比例为1比10,淀粉不能放太多,否则发不起来。
2、鸡蛋4个,牛奶250毫升,白糖40克,酵母5克。
做法步骤:
1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,蛋黄和牛奶混在一起打匀备用,蛋白加入白糖用打蛋器打10分钟,把蛋白打成泡沫即可。
2、蛋奶混合液拌入面粉,加酵母搅成面糊,面糊要稀稠适度,面糊好了以后
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