土豆面包的做法
1、食材:土豆适量、糖 25克、鸡蛋 1个、油 25克、高粉 320克、酵母 2克、牛奶 220ml。
2、土豆切丁,放点水,微波炉叮4~5分钟。
3、熟透了,压成泥。
4、牛奶微波炉加热30秒,分批倒进去搅和搅和 。
5、加一个鸡蛋,油,白砂糖 。
6、加酵母。
7、加面粉。
8、搅拌成很黏的一个面团,就这么让他放着发酵。
9、发酵到2倍左右大。
10、一定要多撒面粉,这个面团非常非常粘手,先压几下排气,再把他拿出来。
11、分成8个团,擀面杖可以擦点黄油,不然面团会粘住,牛舌2次排气,最后滚圆,涂一层融化的黄油,二次发酵40分钟 。
12、190°烤17分钟左右最后210°3分钟上色即可。
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