甜豆炒鱼肉片怎么做
1、用料:甜豆(肉豆)半斤、鱼肉350克、盐、糖、酱油适量、油份量多点、淀粉适量、蒜瓣、葱短适量。
2、买好材料回来把甜豆的根部拔好,洗干净,再用热开水浸泡一次,几分钟就可以了,沥干。
3、买回来的鱼肉是搅拌好的,放点油下锅,像煎饼这样煎鱼肉,煎到他3分之2的厚度就行了,两面要金黄金黄就差不多了,记得要文火煎,要不然好容易焦了,等凉了再切开一条条的,待用。
4、下油爆香蒜瓣、葱短,下甜豆炒到变颜色时再放鱼肉片,一起炒,在炒的过程下点盐、糖、生抽可以下点用开水调成糊的淀粉,有粘粘的感觉更有口感!按自己喜欢而定。
5、闻到香味,可以盛起了!
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