黄豆炖猪蹄怎么做好吃

1、将黄豆提前浸泡半天,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净备用。

2、锅内放油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒均匀。

3、加水没过猪蹄,大火烧开。然后转小火,烧20分钟左右。

4、加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要焖熟。

5、出锅前放入味精,葱花即可。

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