腌制爽口洋姜脆咸菜
1、食材:洋姜1000g、辣椒少许、生抽少许、盐多点、白酒少许、醋少许、白糖少许;
2、洋姜多清洗几次,洗净后切成片放在盆中。
3、盆内多放点盐,腌制1个小时左右(一是为了杀出水分,二是让洋姜入味,咸了保存时间长),挤出水分。
4、盆内放入挤好水分的洋姜,放入辣椒段、蒜片、姜片、生抽、醋、白糖、白酒搅拌均匀。
5、把拌好的洋姜盖上保鲜膜存储4个小时以上,入味后就可以吃了,爽爽脆脆的。
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