黄豆顿猪皮有什么好处
黄豆炖猪皮的好处:猪皮又叫猪肤,猪皮有滋阴补虚,养血益气的功效,猪皮的营养价值是含丰富原蛋白和弹性蛋白,而黄豆中含有丰富的钙、磷、镁、钾等无机盐,还含有铜、铁、锌、碘、钼等微量元素。黄豆中的钙、磷与蛋白质相结合,容易被人体消化吸收。
黄豆炖猪皮做法:
主料:黄豆,花生,猪皮。
辅料:八角,老姜,料酒,盐。
详细步骤:
1、黄豆提前泡,猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、猪皮整块过水,煮上3分钟左右,捞起,切成长条。
3、锅里放少许油,先把八角、姜片略炒一下,再放入猪皮爆炒,加少许料酒,炒出香味。
4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲,放入花生和黄豆,加清水,煮至黄豆花生完全熟烂。
5、放适量盐调味即可出锅装盘。
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