做豆腐脑的内酯是什么东西
做豆腐脑的内酯一般是葡萄糖酸内酯。葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂,主要由葡萄糖氧化成为葡萄糖酸后,经过纯化脱盐、脱色、浓缩、结晶等一系列工序制成的,外形多表现为白色结晶或结晶粉末。
采用葡萄糖酸内酯作为蛋白质凝固来生产的豆腐,一般有着洁白细嫩无苦涩味的特点,相比较传统豆腐这样生产的豆腐蛋白质含量更高。
葡萄糖酸内酯可作为奶类的胶凝剂使用,一般作用于酸奶和奶酪的生产,添加了葡萄糖酸内酯的牛乳,其凝胶强度一般是传统发酵型牛乳的2倍左右。
0
纠错
猜你喜欢
敢笑黄巢不丈夫什么意思
正解是他日若遂凌云志敢笑黄巢不丈夫。遂,读音为,有称心如意成...十二生肖什么动物放光芒
十二地支中十二种生肖代表的动物,只有龙是虚构的动物。自古中国...竹纤维床单可以机洗么
可以,不过一般建议手洗。因为竹纤维床单会比较脆弱,机洗会容易...冰冻大虾有甲醛吗
冰冻大虾有甲醛,因为海鲜中含有的氧化三 * 可以分解为甲醛,也...月薪5万要交多少税
月薪五万交多少税,需要看五险一金的扣除比例。应纳税所得额扣除...常见的四种隔音材料
在现代家居装修的过程中,很多人都会用到隔音材料,隔音材料运用...工行灵通卡是借记卡吗
工行的灵通卡是借记卡,是工行推出的具有办理存款取款个人结算电...带梦字的网名
旧人是梦他是梦不是命醉梦半梦长久我有一个梦薄荷微光少年梦再回...寻隐者不遇
意思是在山林中的一棵松树下,我向隐者的小弟子询问他师父的去向...立春的诗词
唐杜甫立春春日春盘细生菜,忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉,菜...家庭跳舞兰的养殖方法
一养殖方法基质基质的选择很重要,可以将草炭土木屑颗粒石混合用...侦查羁押的期限怎么算
侦查羁押的期限计算如下一一般羁押期限刑事诉讼法第条规定对犯罪...八宝树怎么剪枝
主干摘心。养护期间要经常修剪,尤其是幼苗期,要多次对主干进行...普陀山离哪个高铁站近
距离普陀山最近的高铁站应该是宁波站,虽然普陀山处于舟山,但需...华为手机语音助手如何关闭
华为手机语音助手跟苹果手机的一样使用它可以让人的生活更方便,...