炝豆角火腿做法窍门
1、主料:豆角、火腿肠、干辣椒、蒜、葱。辅料:盐、十三香、生抽、鸡精。
2、做法:豆角洗净掰或切小段。锅中入水加盐和一点食用油,水开倒入豆角焯水捞出。蒜瓣拍扁葱切葱花,干辣椒中间截断。火腿肠斜切片。炒锅入油油热加入蒜瓣葱花干辣椒,炒香倒入豆角,加盐,十三香,淋入少量生抽。翻炒均匀,淋入少量清水,再翻炒几下,倒入火腿肠。翻炒,至豆角熟了加少量鸡精翻炒均匀关火盛出即可。
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