酸豆角炒肉的做法
1、材料:酸豆角、猪肉馅、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、干辣椒、白糖、食用油。
2、把酸豆角放在清水中浸泡一会,然后清洗干净,把酸豆角切成小块,把洗好的姜、干辣椒都切成段。
3、在油锅中放入油,把准备好的调料在锅中翻炒均匀,直至炒到肉色变为白色之后,捞出来放在盘子里。
4、在锅中放入油,等到油热至9成熟的时候,把干辣椒和姜末放入,翻炒均匀爆出香味,再把切好的酸豆角放入油锅中翻炒均匀。
5、把炒好的肉碎放入里面,加入适量的生抽、白糖,翻炒均匀后就可以出锅食用了。
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